ブラウフレンキッシュ

概要

ブラウフレンキッシュはオーストリアを代表する黒ブドウ品種で、特にブルゲンラント州が主要産地。スパイシーで骨格あるワインを生み、ハンガリーではケークフランコシュ、ドイツではレンベルガーと呼ばれる。

歴史と原産地

中央ヨーロッパの古い在来品種と考えられており、オーストリア・ブルゲンラント州のノイジードラー湖周辺やミッテルブルゲンラントで長年栽培されてきた。遺伝子研究ではゴーアルペン種との関連が指摘されている。

栽培の特徴

晩熟型で、完熟まで時間を要する品種。大陸性気候と豊富な日照が必要で、ブルゲンラントの温暖な秋がこの品種に適する。土壌は砂礫質から粘土質まで幅広く対応。

香りと味わい

ダークチェリーやブルーベリーの果実香に、黒胡椒、バイオレット、ミネラル、大地のニュアンスが絡む。タンニンはしっかりとして骨格があり、エレガントさと力強さを兼ね備えた個性を発揮する。

代表的な産地

オーストリアのブルゲンラント州（ノイジードラーゼー、ミッテルブルゲンラント）が中心。ハンガリーやドイツ（ヴュルテンベルク）でも広く栽培される。

相性の良い料理

グヤーシュやシュニッツェルなどオーストリア・ハンガリーの伝統料理に最適。ジビエのロースト、燻製肉、濃いめのシチューとも好相性。