ボナルダ

概要

ボナルダの名称はイタリアとアルゼンチンで異なる品種に使われることがあり、アルゼンチンでの「ボナルダ」は一般にドゥーチェ・ダウスタという品種を指すことが多い。まろやかでフルーティーな親しみやすいワインを生む。

歴史と原産地

イタリア・ピエモンテ州のオルテゴ村付近が原産とされる品種がイタリアのボナルダで、アルゼンチンに移民とともに渡ったとされる。名称の混乱が多く、遺伝子解析によって異なる品種であることが判明しているケースもある。

栽培の特徴

適応性が高く、比較的栽培しやすい品種。アルゼンチンでは様々な産地で広く栽培されており、マルベックに次ぐ生産量を誇る。

香りと味わい

チェリーやプラムの赤系・黒系果実の香りに、スパイス、ハーブ、大地のニュアンスが加わる。タンニンは柔らかくまろやかで、果実味豊富で飲みやすいスタイルが基本。

代表的な産地

アルゼンチンのメンドーサ州をはじめとするクージョ地方。イタリアのピエモンテ州でも少量生産される。

相性の良い料理

アルゼンチンのアサード（バーベキュー）やチョリパンとの相性が良い。ハンバーガーや煮込み系の料理にも合わせやすい。