ブラケット

概要

ブラケットはイタリア・ピエモンテ州に古くから伝わる芳香性の高い黒ブドウ品種で、甘口のスパークリング赤ワイン「ブラケット・ダックイDOCG」として知られる。バラの花や赤系果実の甘やかな香りが魅力。

歴史と原産地

ピエモンテ州南部のアックイ・テルメ周辺が原産とされ、長い栽培の歴史を持つ。中世から修道院などで造られてきたとも伝えられ、この地方の文化に深く根付いた品種。

栽培の特徴

比較的寒冷なピエモンテの丘陵地帯に適し、石灰岩・粘土質土壌でよく育つ。芳香成分が豊富なため、収穫時期の管理が風味の鍵となる。

香りと味わい

ストロベリー、ラズベリー、バラの花、マスク系の花の甘い香りが特徴的で、口に含むと軽やかで甘く、炭酸のフリッツァンテ（微発泡）スタイルが主流。タンニンは穏やかで、デザートワインとして楽しまれることが多い。

代表的な産地

ピエモンテ州のアックイ・テルメを中心とするブラケット・ダックイDOCGが最も知られる産地。

相性の良い料理

パンナコッタやイチゴのデザートとの相性が抜群。チョコレートケーキ、クッキー、アーモンドを使ったドルチェとも合う。食前酒としてもおすすめ。