カジェット

概要

カジェットはスペイン・マヨルカ島に固有の希少な黒ブドウ品種で、地中海の風土を色濃く反映したアロマティックなワインを生む。近年マヨルカのワイン産業の復興とともに注目されている。

歴史と原産地

マヨルカ島の在来品種として古くから島内で栽培されてきた。かつては量産用として扱われてきたが、近年はマヨルカのアイデンティティを担う品種として再評価が進んでいる。

栽培の特徴

地中海性気候と石灰岩質土壌に適し、暑さと乾燥に耐える能力を持つ。収量は控えめで、果実の凝縮度は中程度。

香りと味わい

レッドベリーやチェリーの果実香に、ガリッグ（地中海の乾燥したハーブ）、スパイスのニュアンスが加わる。タンニンはミディアムで、全体的にアロマティックで地中海らしい個性を持つ。

代表的な産地

スペインのマヨルカ島が唯一の主産地で、プラ・イ・リェバン、ビニサレムDOで栽培される。

相性の良い料理

魚介のパエリアや地中海風グリル魚と合わせやすい。マヨルカの郷土料理、フォンベソブ（豚煮込み）やソブラサーダのサンドイッチとも好相性。