ヴェルナッチャ・ネーラ

概要

ヴェルナッチャ・ネーラ（Vernaccia Nera）はイタリア中部マルケ州に固有の赤ブドウ品種で、有名な白品種ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノとは別品種です。セッラペトローナDOCGおよびヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナという独自のDOCGを持つ、地域の誇りある在来品種です。

歴史と原産地

マルケ州のカメリーノとセッラペトローナ周辺を原産とする在来品種で、少なくとも18世紀から記録があります。地域の農業遺産として保護され、2004年にはヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナDOCG（スパークリング赤ワイン）として認定されました。このユニークなスパークリング赤ワインが品種の最大の特徴です。

栽培の特徴

マルケ州内陸のカメリーノ丘陵、砂質と粘土の混合土壌に適しています。中程度の樹勢と収量で、適度な酸とタンニンのバランスを保ちます。晩熟型で、乾燥した夏と温暖な秋が品種に最適です。

香りと味わい

チェリー、ハーブ、スパイス、わずかな大地のアロマが特徴です。タンニンは中程度で酸は爽やか。スパークリング赤（ブリュット）で造られた場合、泡立ちがチェリーの果実感を引き立て、独特の個性を生みます。

代表的な産地

• セッラペトローナ（マルケ）：DOCGの中心地、スパークリング赤が主力
• カメリーノ周辺（マルケ）：一部でスティルワインも生産

相性の良い料理

スパークリング赤スタイルはイタリア中部の豚の腸詰（チャウスコロ）やロースト料理、ポルケッタ（塩漬け豚の丸焼き）、熟成ペコリーノとの相性が抜群です。スティルワインは子羊の煮込み、野菜のグリルとも合います。