クシノマヴロ・ロゼ

概要

クシノマヴロ・ロゼは、ギリシャ北部マケドニア地方のクシノマヴロ品種をロゼスタイルで醸造したワイン。「酸っぱくて黒い」を意味する品種名の通り、高い酸味と複雑な風味がロゼでも際立つ、個性的なギリシャロゼ。

歴史と原産地

クシノマヴロはナウサやアミンテオが本拠地のギリシャ北部固有品種。赤ワインでは「ギリシャのバローロ」と称されるほどの長熟品種だが、ロゼに仕立てると高い酸とセイヴォリーな個性が表れる。

栽培の特徴

マケドニア地方の冷涼な高地気候と粘土石灰質土壌に適応する。高い酸度と色の薄い果皮を持つため、ロゼへの利用では仕込み方が重要となる。

香りと味わい

トマト、イチゴ、ハーブ、オリーブ、スパイスのセイヴォリーかつフルーティーなアロマが特徴的。口当たりはしっかりとした構造と高い酸味を持ち、通常のロゼより複雑。セイヴォリーな余韻が長く続く。

代表的な産地

ナウサPDO、アミンテオPDO（マケドニア・ギリシャ北部）。

相性の良い料理

ギリシャのスブラキ（焼き鳥串）、ムサカ、ドルマデス（ぶどうの葉包み）、地中海野菜料理。