【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやハーブの香りが重なり、バランスの取れた香り立ちです。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間では複雑さが増し、酸味が心地よく響き、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】果実味が持続し、心地よい酸が残ります。
Au Pied du Mont Chauveは、コート・ド・ボーヌに位置するワイナリーで、ブルゴーニュのピノ・ノワールを使用した赤ワインを生産しています。地元のテロワールを反映したこのワインは、柔らかいタンニンと豊かな果実味が特徴です。ブルゴーニュの典型的なスタイルを体現しており、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵方法は伝統的な酵母を使用した温度管理された発酵が行われ、熟成はオーク樽で約12ヶ月行われることが推定されます。これにより、果実味が引き立てられ、複雑さが増します。
外観
鮮やかなルビー色。透明感があり、光にかざすと輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスに残る足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、優しいタンニンが全体を包み込む。余韻にかけて、果実とスパイスが心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に熟成を楽しむことができる。友人とのディナーや特別な場面にもおすすめ。