【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香があり、第二アロマとして軽やかなスパイス、バターの香りが広がります。熟成由来の香りとして、バニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュでは軽いスモーキーさが感じられます。 【余韻】長く、甘やかな果実味が残ります。
オールド・クロー・ピノ・ノワールは、オーストラリアのベスト・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、ピノ・ノワールの古いクローンを使用しています。オーストラリアの多様なテロワールの影響を受け、果実味と酸のバランスが絶妙です。このワインは、エレガントで複雑な味わいを持ち、特に食事との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では甘やかなベリーの風味が広がり、タンニンは柔らかく、酸はバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃だが、適切に熟成すればさらに深みを増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適。