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赤

The Pavillion Shiraz-Cabernet Sauvignon

ザ・パビリオン・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン

Boschendal/南アフリカ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 1 件

【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては微かなスパイスやトーストした香りが感じられます。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中間にはシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとしたボディと共にスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられます。

ザ・パビリオン・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのボッシュダールによって生産される赤ワインです。このワインはシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドで、南アフリカの多様なテロワールを反映しています。ボッシュダールは、優れた品質のワインを追求する生産者として知られ、地域の気候や土壌の特性を生かしたワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
カシス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

豊かな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
しっかりとしたボディ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
スパイシーなカレー
ビーフシチュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。樽熟成により、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、ワインの味わいに深みが生まれます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

シラーズ
50%
カベルネ・ソーヴィニヨン
50%

生産者

Boschendal

ボッシュダール

南アフリカ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

シラーズ
50%
カベルネ・ソーヴィニヨン
50%

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調からは豊かな果実味が期待できる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてバランスの取れた香り。

味わい

アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よく調和する。余韻にはスパイシーな要素が残る。

総合

現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やリッチなパスタとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、飲み手を楽しませるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5