【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが広がる。最後に、少しのナッツの香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられる。中間では柑橘系のフレーバーが広がり、フィニッシュはクリスプで心地よいミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のある果実味が引き立つ。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで酸味のある白ワインで、特にムルソー地域で生産されることが多いです。生産者のカイヨは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、軽やかで飲みやすく、食事との相性が良いことから、日常使いのワインとしても人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
おそらく、発酵はステンレスタンクで行われ、清澄化後に瓶詰めされると思われます。熟成は樽で行う場合もありますが、アリゴテの特性を生かすために短期間の熟成が一般的です。
外観
淡い黄色で、やや緑がかった輝きがあり、清澄度は高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、続いて白い花や柑橘類のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラルや軽いナッツの香ばしさも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も伴ってバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽快でありながら複雑さも兼ね備えているため、アペリティフやシーフード料理とのペアリングにおすすめ。