【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ほのかなバラの花香、黒胡椒のスパイシーさが感じられます。 【味わい】口に含むとフルーティなアタックが広がり、中間ではしっかりとした酸味と果実味がバランスを保ちます。フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実感とスパイシーさが感じられます。
ヴィロット・ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のCa'Violaが生産する赤ワインです。ドルチェット種の特徴を活かしたワインで、フレッシュでフルーティな風味が楽しめます。バルベーラ・ダルバの特有の土壌と気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で仕上げられます。その後、オーク樽またはスチールタンクで熟成させ、風味を整えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると微かに輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。わずかにハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく心地良い。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワイン。