【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、胡椒やバニラのスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間でスムースなタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】スパイシーな余韻が余韻に残る。
ノース・コース・シラーズは、アメリカ合衆国のクロ・デュ・ボワが手がける赤ワインで、カリフォルニアの良質なテロワールが育んだシラーズを使用しています。豊かな果実味とスパイス感が特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。このワインは、特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、食事を引き立てる存在として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理を行いながら行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が想定されます。これにより、丸みを帯びた味わいが形成されます。
外観
深いルビー色をしており、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸は程よく、全体のバランスが良い。
総合
今が飲み頃の状態で、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。