【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、わずかにミネラル感を感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはクリーンな酸が残る。 【余韻】余韻は長く、青リンゴの余韻が心地よい。
デイヴィッド・アンド・ナディアは、南アフリカ・スワートランドで注目される生産者です。この地域は独自のテロワールを持ち、特にシェニン・ブランがその特性を最大限に引き出します。彼らのワインは、果実味とミネラル感のバランスが取れており、個性的でありながらもエレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、光に透かすと輝きが感じられ、粘性は中程度に見える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よく、中盤には柑橘類やトロピカルフルーツの風味が広がる。タンニンは感じられず、酸味が主体で、バランスが良い。
総合
今飲むには適したタイミングで、今後2〜3年の熟成ポテンシャルがある。軽やかな料理やアペリティフに最適。