【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイシーさやトーストしたオークの香りが感じられる。さらに、微かにハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはほのかなバニラとスパイスが続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスモーキーな余韻が特徴的。
ドメーヌ・ボヤールはトラキア・ヴァレーに位置し、地域特有の温暖な気候と豊かな土壌から高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の代表的な品種で、力強い風味とバランスの取れた酸味が特徴です。ワインはエレガントでありながら、深いコクを持ち、食事とともに楽しむのにぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインには複雑さと深みが与えられる。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられ、豊かな風味を期待させる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つとスパイスやウッディなニュアンスが加わる。熟成感も感じられる香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保っている。全体として豊かな味わいが広がる。
総合
2021年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身肉や濃いソースの料理と相性が良い。