【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムの第一アロマに続き、スパイスやトースト香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが感じられ、中間では柔らかなタンニンとともにバランスよく広がる。フィニッシュはしっかりとしたボディと共に長い余韻を持つ。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく続く。
ダブル・ブラックが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、パソ・ロブレスの独特なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なぶどうが育つことから、力強くバランスの取れたワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンはその濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが魅力で、特に肉料理との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実味とタンニンのバランスを整えるために適切な管理が行われます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを示しています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかにハーブのニュアンスが加わり、香りに奥行きが生まれます。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとした中盤へと展開します。タンニンは滑らかで、酸味もバランス良く、全体的に心地よい飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高いです。バーベキューや赤身肉料理との相性が良いシーンで楽しむことが推奨されます。