【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】フレッシュなリンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はリッチで果実味が豊か、フィニッシュは滑らかでほのかな酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが残る。
アドビ・シャルドネ(レゼルヴ)は、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される白ワインで、エミリアーナが手がけています。エミリアーナはオーガニックワインに特化した生産者であり、テロワールの特性を活かした品質の高いワインを提供しています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
醸造には、ステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成はオーク樽を使用して行われると推測されます。発酵温度は低めに設定され、フレーバーを引き出すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
輝きのある淡い黄金色で、粘性は中程度。クリスタルのような透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りとともに洋梨や白桃のフルーティなアロマが広がる。時間が経つにつれて、バニラや軽やかなトースト香が顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは軽やかで、全体的にしなやかな印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に海鮮料理や軽めのパスタと合わせると、その魅力が引き立つだろう。