【外観】濃いルビー色、輝きがある。 【香り】黒系果実のアロマに加え、チェリーやプラムが感じられ、ハーブやスパイスのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、ダークチョコレートの風味が残る。
アシエンダ・デル・レイが生産するこのレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・サンジョヴェーゼは、マイポ・ヴァレーの特選されたブドウを使用した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとサンジョヴェーゼのエレガンスが融合し、バランスの取れた味わいを実現しています。このワインは、果実味豊かでありながら、複雑な香りを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために新樽と古樽を使用しているかもしれません。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性はやや高めで、グラスの縁にはしっかりとした色合いが残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そして微かに土のニュアンスが加わる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはなめらかで、酸は心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。