【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ダークベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、次第にオークのニュアンスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間を支えています。フィニッシュはスムーズで、バランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く続き、スパイシーな余韻が特徴です。
スパイス・ルートが手がけるムールヴェードルは、南アフリカのスワートランド地域で生産される赤ワインです。この地域の特異な気候と土壌は、ムールヴェードルの特性を引き立て、力強く、複雑な風味を持つワインを生み出します。スパイス・ルートは、個性的なワインを追求しており、ムールヴェードルもその一環として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ムールヴェードルは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を引き立てるよう工夫されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。
香り
最初は黒い果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。微かに土や煙のような香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実の甘みが心地よく、ミディアムからフルボディの中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にしっかりとした印象を持つ赤ワイン。