【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しのバニラが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには軽いスパイス感が残る。 【余韻】長く続く余韻に、果実の風味とバニラの香りが感じられる。
シンプリー・ノワールは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するスタッグス・ハロウが手がける赤ワインです。この地域は、独自のテロワールと気候条件を持ち、優れたワインの生産で知られています。このワインは、フルーティでありながらも複雑な風味を持ち、カジュアルな場面から特別なディナーまで幅広く楽しめる一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シンプリー・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることが考えられます。
外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中盤では酸味が引き締まり、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが感じられる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も楽しめる。友人との集まりやディナーに最適な一本。食事と合わせることで更に魅力が引き立つだろう。