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赤

Canadian Whisky Barrel Cabernet Sauvignon

カナディアン・ウイスキー・バレル・カベルネ・ソーヴィニヨン

Stave & Steel/カリフォルニア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 70%)出典: 1 件

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイシーなバニラとトースト香が重なり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンとともにミディアムボディを感じる。フィニッシュにはウイスキー由来のスモーキーさが残り、バランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が続く。

カナディアン・ウイスキー・バレル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニア州のステイブ・アンド・スティールによって生産されます。このワインは、カナディアンウイスキーのバレルで熟成されるユニークなスタイルが特徴で、ウイスキーの風味を取り入れた新しいアプローチの赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールがこのワインに力強さとフルーティーなキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

ウッディな香り
スモーキーさ

フレーバー

豊かな果実味
滑らかなタンニン
ミディアムボディ
バランスの良さ
余韻の長さ

料理との相性

グリルしたステーキ
バーベキューリブ
チーズフォンデュ
ダークチョコレートデザート
ローストポーク

醸造について

カナディアン・ウイスキー・バレル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、ウイスキーのバレルで熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バレルからの風味がワインに深みを与えています。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / アメリカンオーク
アルコール
15.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香4/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

生産者

Stave & Steel

ステイブ・アンド・スティール

カリフォルニア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

外観

深いルビー色をしており、光を透すと紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香に加え、ウイスキー樽由来のバニラやスモークの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かでジューシーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味と豊かなタンニンが感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。余韻にはウッディな要素とともに果実の甘さが残る。

総合

現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が見込めるポテンシャルを持っている。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5