【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラやスミレの花香が広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーな要素が持続します。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめます。
ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州の土壌と気候が生み出す独特な赤ワインです。生産者トマソ・ジャンオリオは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を最大限に引き出し、エレガントでありながら力強い味わいを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽での熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間はおおむね12ヶ月程度で、ワインのバランスを整える重要なプロセスです。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調を持つ。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが前面に出てくるが、時間が経つにつれてスパイスやバラの花、トリュフのニュアンスが加わり、深みを増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。余韻には軽やかなスパイスが感じられ、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2024年頃からが期待され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンを演出できる。