レゼルヴァ II（メルロ・シラーズ・テンプラニーリョ・ヴィオニエ）
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、花の香りが続く。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではふくよかな果実味と柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが現れ、バランスが取れている。 【余韻】中程度の余韻があり、スパイシーなフレーバーが長く残る。
レゼルヴァ IIは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ビーニャ・パロ・アルトが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、高品質なブドウが育つことから、優れたワイン生産地として知られています。メルロ、シラーズ、テンプラニーリョ、ヴィオニエのブレンドが特徴的で、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されることが考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑性が加わるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスを含む。輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなハーブの香りが顔を覗かせる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込む。酸は適度で、バランスの取れた味わいが広がり、余韻にかけてフルーティな印象が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。全体的に魅力的なワイン。