【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】豊かな桃やアプリコットの香りに、白い花や蜂蜜のニュアンスが加わる。さらに、トロピカルフルーツの香りも感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、ミネラル感を伴った中間の膨らみが続き、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、蜂蜜や果実の風味が漂う。
ニアシュタイン・リースリング・アイスヴァインは、ラインヘッセン地域で知られるデザートワインです。生産者のヴァイングート・グンダーロッホは、優れたリースリングを生み出すことで評価されています。このアイスヴァインは、厳選されたぶどうを凍結させて収穫し、凝縮された甘さと酸味のバランスが特徴です。通常のリースリングとは異なる、特別な位置づけのワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このアイスヴァインは、凍結したぶどうを手摘みで収穫し、選果後に冷温で圧搾されます。発酵は低温で行われ、熟成にはステンレスタンクが使用されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
外観
黄金色から琥珀色の濃厚な外観。輝きがあり、粘性も高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
初めは完熟した桃やアプリコットの甘美な香りが広がり、時間が経つとハチミツやトロピカルフルーツのニュアンスが加わる。繊細な香草の香りも感じられる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤ではフルーツの凝縮感と酸のバランスが見事で、余韻にかけて甘さが持続する。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後までが予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、贈り物にもぴったり。