【外観】濃いルビー色でクリアな透明感があります。 【香り】黒スグリやチェリーのフルーティーな香りに加え、わずかなハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやバニラの風味が感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ヴォルフガング・パックが手掛けるワインで、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映しています。フルボディで力強い味わいが特徴で、ワイン愛好家の間で非常に高い評価を受けています。カリフォルニアの温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、リッチなフルーツフレーバーを引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために軽めの抽出が行われます。ワインはオーク樽で熟成され、風味を豊かにします。熟成期間は約12ヶ月の推定です。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間経過と共にバニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出す。全体的に芳醇で魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤ではスムースなタンニンが舌を包み込み、酸のバランスが絶妙。余韻にかけてココアやスモーキーな要素が現れる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあるが、さらに数年の熟成も楽しめる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。