【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花香、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】フルボディで、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実味と酸のバランスが良い。中間ではスパイスのニュアンスが出て、余韻にかけてややビターな風味が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には、黒い果実とスパイスの香りが残る。
ネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマッジョーレは、イタリアの著名な生産者ブルーノ・ジャコーザによって生産される赤ワインです。バルバレスコの特有のテロワールを反映し、優れたバランスと複雑さを持つワインとして知られています。ジャコーザのワインは、品質への厳格なこだわりと伝統的な醸造技術によって評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネッビオーロのブドウは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されます。ジャコーザのワインは、伝統的な技法を重視しています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に鮮やかで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。土やバラの花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とともにしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にかけてフルーティーさとスパイシーさが調和する。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。