【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーティーな香りに加え、スパイシーなニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間の膨らみはリッチで、タンニンの質感が滑らか。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴的。
ハイアタスはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを活かし、厳選されたぶどうから高品質な赤ワインを生産しています。フルボディで、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、複雑さと深みを加えます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月です。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、グラスの縁にかけてわずかに明るくなる。全体的に印象的な外観。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、さらに微かな煙のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も良好なバランスを保っている。フィニッシュにかけて、スパイシーさが残り、余韻が心地よい。
総合
今飲むには最適だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や大切な場面での楽しみとして推奨。総じて高い品質を誇る。