【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの第一アロマに、白い花やハーブの香りが広がる。次第にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく広がり、バランスの取れた酸味が特徴。フィニッシュはすっきりとした余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が続く。
ジュテリー・サラマンベールが手がけるブルゴーニュ・アリゴテは、ブルゴーニュ地方の特性を反映した白ワインです。この地域は、テロワールが豊かで、アリゴテ種はその特性を活かしてフレッシュでミネラル感のあるワインを生み出します。生産者は伝統的な手法を重んじており、質の高いワインを提供することに情熱を注いでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されながら行われる。熟成は、フレンチオークの大樽を使用して行われ、果実味を引き立てる。熟成期間はおおよそ6〜12ヶ月と推測される。
外観
淡い黄色から薄い金色の色合い。輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが支配的だが、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな印象が続く。酸は心地よく、飲みごたえがある。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃で、今後数年は楽しめるポテンシャルを持つ。軽やかでありながらも、しっかりとした骨格があるため、アペリティフやシーフード料理と相性抜群。