【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間ではフルーティーな膨らみが感じられる。フィニッシュは爽やかで、心地よい苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が印象的。
オヴィロス・ホワイトは、ギリシャのKtima Biblia Choraによって生産される白ワインです。このワイナリーは、独自のテロワールを活かした高品質なワイン造りで知られています。地中海性気候と多様な土壌が、ぶどうに個性的な特徴を与えています。このワインは、ギリシャの伝統と現代的なアプローチを融合させた、ユニークな存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フルーツのフレッシュネスを保つことが重視される。熟成は主にステンレスタンクで行われ、若いうちに楽しむスタイルが特徴。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経過するにつれて、蜂蜜や白い花、ミネラル感が加わり複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘の風味が広がり、中盤ではミネラル感が際立つ。酸は心地よく、軽やかなタンニンも感じられる。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽めの料理と相性が良く、リフレッシュしたいシーンにおすすめ。