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白ブドウ

アルヴァリーニョ

Alvarinho

主な原産地: Vinho Verde

アルバリーニョのポルトガル名。ヴィーニョ・ヴェルデで芳香性とミネラル感のあるワインを生む。

概要

アルヴァリーニョはポルトガル北西部・ヴィーニョ・ヴェルデ原産の芳香性白ブドウ品種で、スペインではアルバリーニョと呼ばれる。凝縮した果実味とシャープなミネラル感を兼ね備えた、個性豊かなドライ白ワインを生む。

歴史と原産地

ミーニョ川流域(現在のポルトガル・ヴィーニョ・ヴェルデとスペイン・ガリシア州リアス・バイシャス)が原産地とされる。中世から修道院で栽培され、近代になってスペイン側でも高評価を得るようになった。

栽培の特徴

果皮が厚く、ブドウが密集した房をつくる。湿度の高い大西洋性気候に適応しており、棚仕立て(パーゴラ)で通気性を確保することが多い。糖度が上がりやすく、アルコール度数は高めになる傾向がある。

香りと味わい

桃・パッションフルーツ・柑橘類など鮮やかなフルーツのアロマに、白い花とミネラルのニュアンスが重なる。口中では生き生きとした酸味とほのかな塩気が感じられ、後味に凝縮感がある。辛口でミディアムボディ。

代表的な産地

ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ(特にモンサオン・メルガソ地区)、スペイン・ガリシア州のリアス・バイシャスが二大産地。近年はオーストラリアやカリフォルニアでも栽培される。

相性の良い料理

  • 刺身・寿司:塩気とミネラルが生魚の旨みを引き立てる
  • ガリシア風タコのグリル:産地の郷土料理との王道マリアージュ
  • 白身魚のムニエル:爽やかな酸味が料理をさっぱりさせる
  • シーフードパスタ:果実味が貝類や海老の甘みと調和する

特徴

色

白ブドウ

主な産地

Vinho Verde

主な香り

桃
柑橘
パッションフルーツ
ミネラル
白い花

味わいの特徴

桃
柑橘
ミネラル
シャープ
アロマティック

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