カラブレーゼ

概要

カラブレーゼはネロ・ダーヴォラの別名で、シチリア島を代表する黒ブドウ品種。太陽の恵みを受けた豊かな果実味と丸みのあるタンニンを持ち、シチリアワインの国際的評価を高めた立役者。

歴史と原産地

シチリア島南東部のアヴォラ周辺が原産地とされ、カラブレーゼの名称は「カラブリアの」を意味するという説もあるが、近年はシチリア固有の品種であることが支持されている。19世紀頃から島全体に広まり、現在はシチリアで最も重要な赤ブドウとなっている。

栽培の特徴

酷暑と乾燥に強く、シチリアの厳しい気候条件に完璧に適応している。晩熟型で果実の凝縮度が高く、強い日差しと乏しい降水量がワインに豊かな風味をもたらす。栽培面積は島全体で大きく、多様なゾーンで育てられる。

香りと味わい

プラム、ブラックチェリー、チョコレート、リコリス、スパイスの豊かな香り。口に含むと果実の凝縮感があり、タンニンは熟してまろやかで、フルボディのスタイルが基本。地中海の太陽の温かみがそのまま感じられる。

代表的な産地

シチリア州全体が産地で、エルナ山腹や北西部のマルサーラ周辺など様々な標高・テロワールで栽培される。DOCはネロ・ダーヴォラとして多数設定。

相性の良い料理

シチリア料理全般と好相性で、特にトンナートやブラッチョーレ（牛肉の詰め物ロール）に最適。焼きナスやトマトを使った料理、イワシのパスタとも楽しめる。