チェザネーゼ

概要

チェザネーゼはイタリア・ラツィオ州（ローマ近郊）に根付く赤ブドウ品種で、チェリーとスパイスの個性を持つミディアムボディのワインを生む。ローマっ子が愛する地ブドウとして知られる。

歴史と原産地

ラツィオ州のフロジノーネ県、特にチェザネーゼ・ダフィーレやチェザネーゼ・ディ・オッランターノ周辺が原産地。チェザネーゼ・コムーネとチェザネーゼ・ダフィーレの2つのクローンが知られている。ローマ近郊のワイン文化を古くから支えてきた品種でもある。

栽培の特徴

ラツィオの温暖な地中海性気候に適し、比較的丈夫で栽培しやすい品種。火山性土壌や丘陵地のチュファ（凝灰岩質）土壌でもよく育つ。

香りと味わい

チェリーや赤系果実の鮮やかな香りに、ハーブ、スパイス、花のニュアンスが重なる。口に含むとタンニンはミディアムで穏やか、大地のニュアンスを持つ余韻が続く。

代表的な産地

ラツィオ州（チェザネーゼ・ダフィーレDOCG、チェザネーゼ・ディ・オッランターノDOCG）が主産地。

相性の良い料理

ローマ料理のカルチョーフィ（アーティチョーク）のブレーゼや、子羊のアッバッキオとよく合う。ローマ風トリッパやオックステールの煮込みとも相性が良い。