シャンブルサン

概要

シャンブルサンはフランス系アメリカ系のハイブリッド交配品種で、主にアメリカ東部やオーストラリアの一部で栽培される。濃い色調とフルーティーな個性を持つ、飲みやすい赤ワインを生む。

歴史と原産地

1960年代頃にフランスで育成されたとされるハイブリッド品種で、ヴィティス・ヴィニフェラとアメリカ系品種の交配から生まれた。耐寒性と病害抵抗性に優れ、北米東部のワイン産地で広く採用されている。

栽培の特徴

耐寒性・耐病性が高く、湿潤な気候にも適応する。アメリカ系ハイブリッドの中では比較的ヴィニフェラに近い風味を持つとして評価される。

香りと味わい

ブラックチェリーやプラム、スパイス、大地のニュアンスが香る。口当たりはスムーズでタンニンはミディアム、果実味が豊かで親しみやすいスタイル。フォクシーフレーバーはほぼなく、飲みやすい。

代表的な産地

アメリカのペンシルベニア州、ニュージャージー州、オハイオ州、ヴァージニア州など。オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズでも栽培される。

相性の良い料理

バーベキューポークやグリルしたハンバーガーとよく合う。スモークリブやミートソースのパスタとも楽しめる。