シャスラ

スイスを代表する品種。軽快でテロワールを表現するワインを生む。

概要

シャスラはスイスを代表する白ブドウ品種で、特にヴォー州（ラヴォーおよびラ・コート）が最重要産地。テロワールを透明に映し出す繊細なスタイルが特徴で、「テロワールの鏡」と表現されることもある。

中東もしくはエジプトを遠い起源とし、ヨーロッパでは中世以前から栽培の記録がある。スイスに深く根ざしており、フランス（アルザス、サヴォワ）、ドイツ（バーデン）、ポルトガル（フォゾ）でも見られる。食用ブドウとしての歴史も長い。

早熟で柔らかな果皮を持ち、醸造管理が難しい繊細な品種。ジュネーヴ湖畔の石灰岩・粘板岩・砂岩など多様な土壌で産地ごとに異なる個性を表現する。収穫タイミングが品質に大きく影響する。

柑橘・ミネラル・アーモンドの穏やかなアロマに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。口中は繊細でデリケートな印象で、軽めのボディと中程度の酸味。ミネラルの余韻が産地の個性を伝える。概して若飲みスタイル。

スイスのヴォー州（ラヴォー・ユネスコ世界遺産）、ヴァレー州が主要産地。フランスのアルザス（クレヴェネル）も重要な産地。