コンプレーター

スイス・グラウビュンデンの希少品種。フルボディでナッツ香のあるワインを生む。

概要

コンプレーターはスイス・グラウビュンデン州マーランスに限定して栽培される極めて希少な白ブドウ品種で、フルボディとナッツの複雑な香りを持つ長熟タイプのワインを生む。スイスで最も希少な在来品種の一つ。

グラウビュンデン州マーランス村が唯一の産地とされ、中世から修道院で栽培されてきた記録がある。栽培面積は世界全体でわずか数ヘクタールほどで、ほとんどスイス国外では見られない。

晩熟品種で、グラウビュンデンのアルプス山麓の冷涼な気候でゆっくりと成熟する。収量が少なく、栽培管理に手間がかかる。長期熟成が可能で、時間とともに複雑さが増す。

りんご・ナッツ（ヘーゼルナッツ、アーモンド）・蜂蜜・ハーブ・ミネラルの複雑で奥深いアロマ。口中はフルボディでリッチ、酸はしっかりしており長い余韻を持つ。熟成タイプでは酸化熟成由来のニュアンスも加わる。

スイス・グラウビュンデン州マーランスがほぼ唯一の産地。国際市場への流通は極めて限られる。