コルナラン

概要

コルナランはスイス・ヴァレー州の固有品種で、ドゥ・ルージュ・デュ・パイ（国産の赤）とも呼ばれる。スパイシーで骨格があり、スミレと黒系果実の香りを持つ個性的なワインを生む。

歴史と原産地

スイス・ヴァレー州に古くから存在する在来品種で、イタリアのヴァッレ・ダオスタで「コルナラン・デュ・ヴァレ」として栽培される品種とは別物とされている。ヴァレー州の険しいアルプスの斜面に適応した固有品種として知られる。

栽培の特徴

急峻な南向き斜面を好み、ヴァレー州の乾燥した大陸性山岳気候に適応している。比較的晩熟で、成熟に十分な日照が必要。栽培面積は限られている。

香りと味わい

スミレ、ダークチェリー、プラムの果実香に、スパイス、大地、ハーブのニュアンスが加わる。タンニンはミディアムでしっかりとした骨格があり、独特のアロマティックな個性を持つ。

代表的な産地

スイスのヴァレー州が唯一の主産地。

相性の良い料理

ヴァレー州の郷土料理ラクレットやフォンデュとの相性が良い。山岳地方のジビエ料理や、熟成したチーズとも楽しめる。