ドゥレッラ

ヴェネトの高酸度品種。鋭くミネラル感のあるスパークリングワインを生む。

概要

ドゥレッラはイタリア・ヴェネト州のレッサ山地（モンティ・レッシーニ）を原産とする白ブドウ品種で、「ドゥレッラ（硬い）」の名の通り極めて高い酸度が最大の特徴。スパークリングワインの素材として特に優れた個性を発揮する。

ヴェネト州ヴィチェンツァおよびヴェローナ近郊のレッサ山地が原産地。中世から栽培されてきた在来品種で、「ドゥレッロ・ディ・レッサ」DOCのベース品種として保護されている。

山地の冷涼な気候と石灰岩質・玄武岩質土壌に適応した晩熟品種。果皮が厚く、強い酸を成熟後も保持するため、スパークリングの基底品種として優秀。

柑橘・ミネラル・青りんご・ハーブ・火打石の鋭くシャープなアロマ。口中は非常に高い酸味がスパークリングの泡と調和し、ミネラルの後味が長く続く。瓶内二次発酵スタイルでシャープで立体的な泡立ちを見せる。

イタリア・ヴェネト州のレッサ山地（ヴィチェンツァ、ヴェローナ近郊）が主産地。「ドゥレッロ・ディ・レッサDOC」がある。