エナンティオ

概要

エナンティオはイタリア・トレンティーノ州のヴァルダディジェ地方（アルト・アディジェ南部）に特有の希少な黒ブドウ品種で、ラグレインやスキアーヴァとともにこの地域の在来品種。素朴でタンニンが強く、長期熟成向きのワインを生む。

歴史と原産地

トレンティーノ州のヴァルダディジェDOCが主産地で、古くからこの谷に自生してきた在来品種とされる。以前はランブルスコ・ア・フォリア・フラグリアと混同されることもあったが、別品種として確認されている。

栽培の特徴

晩熟型で、アルプスの山岳気候に適応した品種。栽培面積はわずかで、限られた生産者のみが手がける希少品種。

香りと味わい

黒系果実（ブラックベリー、プラム）にハーブ、大地、スパイス、ミネラルのニュアンスが加わる。タンニンはしっかりとして骨格があり、素朴でやや野趣あふれるスタイル。熟成によって複雑味が増す。

代表的な産地

イタリア・トレンティーノ州のヴァルダディジェDOCが唯一の主産地。

相性の良い料理

山岳地方のジビエ（鹿やイノシシ）の煮込みと相性抜群。トレンティーノの郷土料理、スモーク肉やルガニカ（地場ソーセージ）とも楽しめる。