フランコフカ

概要

フランコフカはチェコおよびスロバキアでのブラウフレンキッシュの呼称で、この地方では主要な赤ブドウ品種のひとつとして位置づけられる。スパイシーで骨格あるワインを生む。

歴史と原産地

ブラウフレンキッシュはオーストリアを本拠地とする中欧の品種で、チェコ・モラヴィアおよびスロバキアには19世紀頃から広まったとされる。チェコではモラヴィア地方のワイン産地で重要な位置を占める品種のひとつ。

栽培の特徴

モラヴィアの大陸性気候と多様な土壌タイプに適応。晩熟型だが、モラヴィアの温暖な秋で完熟する。

香りと味わい

ダークチェリー、スパイス、黒胡椒、大地、ハーブのニュアンス。タンニンはしっかりとして骨格があり、フレッシュな酸とともにバランスのとれたスタイルを形成する。オーストリアのブラウフレンキッシュと同様の個性を持つ。

代表的な産地

チェコのモラヴィア地方（ヴェルキ・パヴロヴィツェ、ミクロフ）、スロバキアのマロスウコヴァ地方が主産地。

相性の良い料理

チェコ料理のスヴィチュコヴァー（牛肉クリーム煮）や焼き豚とよく合う。グヤーシュなどの中欧の煮込み料理とも相性が良い。