フラッパート

概要

フラッパートはイタリア・シチリア島に固有の赤ブドウ品種で、ネロ・ダーヴォラ（カラブレーゼ）のパートナーとしてチェラスオーロ・ディ・ヴィットーリアDOCGのブレンドに使用される。シチリアの品種の中では軽やかでエレガントなスタイルで異彩を放つ。

歴史と原産地

シチリア島南東部、ラグーザ県周辺が原産地とされる。チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリアはイタリアで数少ないDOCGのひとつで、フラッパートとネロ・ダーヴォラのブレンドにより造られる。

栽培の特徴

暑く乾燥した地中海性気候に適し、シチリアの石灰質土壌でよく育つ。ネロ・ダーヴォラより果皮が薄く、色調は淡め。

香りと味わい

ストロベリー、チェリー、バラの花、ハーブ（特にタイムやマリーゴールド）のエレガントな香り。口に含むとライトボディで清潔感があり、タンニンは非常に穏やかで繊細。シチリア産とは思えない洗練と軽やかさが特徴。

代表的な産地

シチリア州のチェラスオーロ・ディ・ヴィットーリアDOCG（ラグーザ、カルタジローネ周辺）が代表産地。

相性の良い料理

シチリアの魚介料理（ブランツィーノのグリルや魚のカルパッチョ）と抜群の相性。アランチーニ（ライスコロッケ）や軽めのピッツァとも楽しめる。