ガルナチャ・ティントレラ

概要

ガルナチャ・ティントレラはスペインのアルマンサDO周辺を中心に栽培される黒ブドウ品種で、果肉と果汁まで赤く染まる「タンチュリエ（染色品種）」のひとつ。フランスではアリカンテ・ブーシェとも呼ばれる。非常に濃い色調とブラックベリーの風味をブレンドにもたらす。

歴史と原産地

アリカンテ・ブーシェとして19世紀後半にフランスで育種されたとされ、グルナッシュとプティ・ブーシェの交配品種。スペインに広まってガルナチャ・ティントレラの名で知られるようになった。濃色ワイン増産を目的に普及。

栽培の特徴

暑く乾燥した大陸性気候に適し、スペイン中部・南部で広く栽培される。果肉まで着色しているため、少量のブレンドで大きく色調を高めることができる。

香りと味わい

黒系果実（ブラックベリー、プラム）にスミレ、大地、スパイス、インクのような濃密なニュアンス。タンニンはミディアムで果実のジューシーさが特徴的。ブレンド用として特に色調とボディを提供する役割が大きい。

代表的な産地

スペインのアルマンサDO、バレンシア、カスティーリャ・ラ・マンチャが主産地。フランス（ラングドック）でも少量栽培される。

相性の良い料理

トマトソースを使ったパスタや、コシード（豆と肉の煮込み）と合わせやすい。スパイシーなチョリソ入りの料理ともよく合う。