グラウブルグンダー

ピノ・グリのドイツ名。辛口でミネラル感のあるワインを生む。

概要

グラウブルグンダーはピノ・グリのドイツ語名で、ドイツ特有の辛口スタイルを指す呼称として使われる。バーデンやファルツを中心に、洋梨・りんご・スモーキーなミネラルを持つドライでエレガントな白ワインを生む。

ピノ・グリはフランス・ブルゴーニュが原産で、ドイツに導入されたのは中世ごろ。ドイツでは「グラウブルグンダー（辛口スタイル）」と「ルーレンダー（甘口・リッチスタイル）」で使い分けられることがある。

バーデン地方は南ドイツで最も温暖な産地の一つで、ピノ・グリの完熟を助ける。果皮が灰色（グラウ）がかっており、早摘みでよりフレッシュに、晩摘みでリッチなスタイルになる。

洋梨・りんご・ミネラル・ハーブ・スモーキーなアロマ。ドイツスタイルは辛口でクリーン、中程度の酸とほどよいボディが特徴。アルザスのピノ・グリより総じてシャープでスリムな印象。

ドイツのバーデン（ドイツ最大のピノ・グリ産地）、ファルツ、ラインヘッセンが主産地。