グルナッシュ

概要

グルナッシュは世界で最も広く栽培される品種のひとつで、南フランスと地中海沿岸を中心に存在感を放つ。赤系果実の豊かな果実味とスパイシーな温かみ、高いアルコールが特徴的な品種。

歴史と原産地

スペイン・アラゴンが原産地と考えられており（ガルナチャの名でも知られる）、フランス南部、サルデーニャ（カンノナウ）、オーストラリアなど世界各地に広まった。南ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプでは最重要品種として君臨する。

栽培の特徴

酷暑・乾燥に非常に強く、過酷な地中海性気候に最も適した品種のひとつ。収量が多くなりやすいため老樹での収量制限が重要。自立式（ゴブレ型）仕立てが伝統的で、アルコール度が自然に高くなりやすい。

香りと味わい

ラズベリー、ストロベリーの赤系果実香にガリッグ（地中海の低灌木）、白胡椒、ドライハーブ、オレンジピールのニュアンス。口に含むとアルコールの温かみとともに豊かな果実、甘いスパイスの余韻が続く。熟成でレザーやドライフルーツのニュアンスも生まれる。

代表的な産地

フランスのシャトーヌフ・デュ・パプ（南ローヌ）、プリオラートDOCa、バロッサ・ヴァレー（オーストラリア）、サルデーニャ（カンノナウ）が特に有名。

相性の良い料理

南フランスの子羊煮込みやラム・タジンと定番の相性。地中海料理（チキンプロヴァンス風やブイヤベース）、スパイシーなモロッコ料理とも好相性。