オンダラビ・スリ

バスクの品種でチャコリの原料。酸味の効いた微発泡のワインを生む。

概要

オンダラビ・スリはスペイン・バスク地方（ゲタリア・チャコリDO）を代表する白ブドウ品種で、チャコリ（チャコリーナ）の主要品種。青りんご・柑橘・ミネラルの爽やかなアロマと鋭い酸味、微発泡のスタイルが特徴的。

バスク地方（ゲタリア周辺）が原産で、バスク語で「港の白いブドウ」を意味する。チャコリはバスクの郷土的な若飲みワインで、高い位置から注いでグラスに酸素を取り込む伝統的な注ぎ方が文化として定着している。

ビスカヤ湾に面する傾斜地での栽培が多く、大西洋からの湿気と霧が品種に影響する。高い酸度を自然に保ちやすく、生産量は限られるが、バスクの郷土文化の象徴として守られている。

青りんご・柑橘・ミネラル・ハーブ・花の爽やかでシャープなアロマ。口中は極めて鋭い酸味とミネラル感、軽めのボディ、微発泡の泡立ちが爽快な飲み口を作る。辛口でフレッシュな早飲みスタイル。

スペイン・ゲタリアリャコDO、ビスカイャDO（ビスカヤ・チャコリ）が主産地。フランス・バスク側のイルルギDOでも栽培される。