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白ブドウ

フクセルレーベ

Huxelrebe

主な原産地: Rheinhessen

ドイツの交配品種。ミュスカに似たアロマティックなワインを生み、甘口にもよく使われる。

概要

フクセルレーベはドイツ・ラインヘッセンで開発された交配品種(グーデル×クルトワイラー)で、1927年頃に育種家フクセルによって作られた。マスカットに似た強い花のアロマと甘さが特徴で、甘口ワインや遅摘みスタイルに特に適している。

歴史と原産地

ラインヘッセンの育種家ゲオルク・フクセルが開発した交配種。主にドイツ南西部(ラインヘッセン、ファルツ)のほか、英国イングランドでも温暖化対応品種として栽培されている。

栽培の特徴

早熟で寒冷地での成熟が比較的容易。糖度が高くなりやすく、アウスレーゼ(遅摘み)やベーレンアウスレーゼなどの甘口スタイルに向く。病害に対してはやや弱い傾向がある。

香りと味わい

マスカット・エルダーフラワー・トロピカルフルーツ・桃・花の強く芳香性なアロマが特徴。口中は果実味豊かでやや甘みがあり、酸はやや低め。早飲みの親しみやすいスタイルが主流。

代表的な産地

ドイツのラインヘッセン、ファルツが主産地。英国イングランドでも栽培される。

相性の良い料理

  • アジア系の甘辛料理:芳香性の甘口スタイルがスパイスと合う
  • 桃やアンズのデザート:果実の甘みのアロマが共鳴する
  • 軽いフルーツサラダ:フレッシュな甘みが果物を引き立てる

特徴

色

白ブドウ

主な産地

Rheinhessen

主な香り

マスカット
エルダーフラワー
トロピカル
桃
花

味わいの特徴

アロマティック
甘口
トロピカル
控えめな酸味
フルーティ