ケークフランコシュ

概要

ケークフランコシュはブラウフレンキッシュのハンガリー語名で、ハンガリー最重要の赤ブドウ品種のひとつ。エゲルの「雄牛の血（ビカヴェール）」ブレンドの中核を担い、スパイシーで骨格あるワインを生む。

歴史と原産地

中央ヨーロッパ原産の品種で、ハンガリー、オーストリア（ブラウフレンキッシュ）、ドイツ（レンベルガー）で同一品種が異なる名称で栽培される。ハンガリーではソプロン地方とエゲル地方が主産地。

栽培の特徴

晩熟型で、ハンガリーの大陸性気候の温暖な秋で完熟する。多様な土壌タイプに適応し、酸が豊かなためバランスのとれたワインを生む。

香りと味わい

ダークチェリー、黒胡椒、ミネラル、スパイス、スミレのニュアンス。口に含むとタンニンはしっかりとして骨格があり、構造的なワインになる。ミネラルを感じる余韻が特徴的。

代表的な産地

ハンガリーのエゲルDO（ビカヴェール）、ソプロンDO、ヴィッラーニDOが主要産地。

相性の良い料理

ハンガリー料理のパプリカシュ（パプリカクリーム煮）やグヤーシュと最高の組み合わせ。スモーク肉や燻製ソーセージとも相性が良い。