マルサンヌ

概要

マルサンヌはフランス・北ローヌ地方エルミタージュを原産とする白ブドウ品種で、ルーサンヌとともに北ローヌを代表する偉大な白品種。アーモンド・アカシア・マジパン・マルメロの豊かなアロマとフルボディ・低酸のスタイルが独特の世界観を作る。

歴史と原産地

ローヌ河谷のエルミタージュ丘（タン・レルミタージュ）が原産地で、中世からこの地でワインが造られてきた。19世紀にオーストラリア（ビクトリア州）にも持ち込まれ、長期熟成の伝統が守られた。

栽培の特徴

晩熟傾向で、急傾斜のテラスで北ローヌの暑い夏に完熟する。酸化しやすく若いうちに単調に見えることがあるが、熟成で驚くべき複雑さを示す。ルーサンヌとブレンドされることが多い。

香りと味わい

アーモンド・桃・アカシア・マジパン・マルメロの豊かなアロマ。口中はワックスのようなリッチなテクスチャーとフルボディ、酸はやや低め。熟成でヘーゼルナッツやスパイスのニュアンスが加わり深みを増す。

代表的な産地

フランスのエルミタージュ・ブラン、クローズ・エルミタージュが最重要産地。ローヌ南部（シャトーヌフ・デュ・パプ）、ラングドックでも栽培。オーストラリア・ビクトリア州でも長熟スタイルが知られる。

相性の良い料理

• ヴェール・ソース（ハーブソース）の白身魚：北ローヌの古典的なペアリング
• 鶏のクリーム煮：フルボディが濃厚なソースを受け止める
• 熟成コンテチーズ：ナッツのアロマが熟成チーズと共鳴する
• マジパンを使ったデザート：アーモンドの香りが菓子と呼応する