モーザック

ガイヤックの品種。リンゴの皮のニュアンスを持つスティルとスパークリングのワインを生む。

概要

モーザックはフランス南西部・ガイヤックおよびリムーで栽培される在来白ブドウ品種で、青りんごの皮のニュアンスが独特のアロマ。リムーのブランケット・ド・リムー（スパークリング）の素材として特に有名で、南西フランスの個性的な白品種の一つ。

ガイヤック（タルン県）が歴史的な産地で、リムーではブランケット・ド・リムーAOCの主要品種として指定されている。ブランケット・ド・リムーはシャンパーニュより古い起源を持つスパークリングワインの一つとされ、モーザックはその歴史を体現する品種。

収量が多くガイヤック・リムーの温暖な南西フランス気候に適応。果皮は比較的厚く、伝統的な瓶内二次発酵スタイルの素材として優れた特性を持つ。

青りんご・洋梨・りんごの皮・ハーブ・花の素朴でフレッシュなアロマが特徴。口中は中程度の酸とラスティックな印象、りんごの風味が後味に続く。スパークリングでは泡と青りんごのアロマが生き生きとした飲み口を作る。

フランスのリムー（ブランケット・ド・リムーDOC）、ガイヤック（スパークリング・ガイヤック）が主産地。