メルロー（右岸）

概要

ボルドー右岸（サン・テミリオン、ポムロール）のメルローは、左岸のカベルネ・ソーヴィニヨン中心のスタイルと対照的に、まろやかでプラッシュなタンニン、トリュフやイチジクの複雑な香りを持つ豊潤なワインで世界最高峰の評価を受ける。

歴史と原産地

サン・テミリオンとポムロールはボルドー右岸の丘陵地帯に位置し、粘土質土壌を好むメルローに最適な環境を提供する。右岸のワインは古くから修道院や教会が関わる産地として発展し、現在も最高級ワインの産地として君臨する。

栽培の特徴

右岸の粘土質・石灰岩質土壌はメルローに最も適した土壌タイプで、凝縮した果実と絹のようなタンニンが特徴的に育つ。冷涼な年でも左岸より熟しやすい気候条件がある。

香りと味わい

プラム、トリュフ、チョコレート、イチジク、フルーツケーキのリッチで複雑な香り。口に含むとビロードのようなタンニンと圧倒的なフルーティーさが印象的で、長い余韻が続く。熟成による複雑味と滑らかさは格別。

代表的な産地

フランス・ボルドー右岸のサン・テミリオンAOCとポムロールAOCが世界最高産地。

相性の良い料理

フォアグラのソテーや鴨の赤ワイン煮込みと至高のマリアージュ。牛フィレのロッシーニ風や黒トリュフを使った料理とも最高の相性。