ムツヴァネ

ジョージアの品種。クヴェヴリ醸造で花の香りのアロマティックなワインを生む。

概要

ムツヴァネはジョージア（グルジア）のカヘティ地方を原産とする在来白ブドウ品種で、ジョージア語で「緑色のもの」を意味する。白い花・桃・ハーブのアロマティックで丸みのある白ワインを生み、クヴェヴリ醸造でも伝統的に使われてきた。

カヘティ地方（東ジョージア）が原産で、ムツヴァネ・カヘツーリ（カヘティのムツヴァネ）が最も知られる亜種。ムツヴァネ・ムカトゥルリという別品種が西ジョージアに存在するが、両者は別品種とされる。

カヘティの大陸性気候に適応した中熟品種。クヴェヴリ醸造では果皮や種子との長期接触でタンニンと複雑なアロマが引き出される。通常の醸造ではフローラルでアロマティックなフレッシュスタイルになる。

白い花・桃・ハーブ・蜂蜜・柑橘の芳醇なアロマ。口中はフローラルでアロマティック、中程度の酸と丸みのあるテクスチャー。クヴェヴリ醸造では琥珀色とスパイシーなタンニンが加わる。

ジョージアのカヘティ地方（テラヴィ、グルジャーニ近郊）が主産地。