ネグロアマーロ・ロザート

概要

ネグロアマーロ・ロザートはプーリア州のネグロアマーロ品種をロゼスタイルで醸造したワイン。「黒く苦い」という品種名の通り濃厚な素性を持ちながら、ロゼに仕立てることでイチジクやベリーの豊かな風味と独特の銅色がかった色調が引き出される。

歴史と原産地

ネグロアマーロはプーリア州サレント半島の代表品種で、古代ギリシャ人が持ち込んだとも言われる。ロザートスタイルは近年評価が高まっており、国内外で注目を集めている。

栽培の特徴

温暖で乾燥した南イタリアの気候に最適化された品種で、厚い果皮が強い日射と乾燥に耐える。アレッツァーノやブリンディジの赤土や砂質土壌で育つ。

香りと味わい

イチゴ、イチジク、ハーブ、スパイス、ミネラルのニュアンスが複雑に絡み合う。口当たりは中程度のボディで大地感があり、他のロゼよりも凝縮感のある構造。余韻にはアーシーな風味が残る。

代表的な産地

プーリア州サレント半島（イタリア南部）。アルヌレス・ロザートDOCやサレントIGTなど。

相性の良い料理

南イタリアの魚介料理、プーリア風オレキエッテ、焼きタコ、夏野菜の前菜。